Prix de l’épicerie au Québec : poulet, lait, pommes et laitue plus chers qu’en septembre 2025

Les prix moyens de l’épicerie au Québec n’ont pas tous suivi le même chemin en septembre. Le poulet, le lait, les pommes et la laitue romaine coûtent plus cher qu’en septembre 2025. Les œufs et le café reculent. Statistique Canada a publié ces données le 4 novembre; elles portent sur le mois de septembre, pas sur les prix affichés aujourd’hui en magasin.

Sur un an, quatre produits sur six augmentent

Québec — prix moyens en dollars canadiens, septembre 2025, août et septembre 2026

Les poitrines de poulet passent de 13,81 $ à 14,39 $ le kilogramme en un an, une hausse de 4,2 %. Le lait de deux litres suit une progression plus modeste, de 5,25 $ à 5,36 $, soit 2,1 %. La laitue romaine augmente de 6,7 %, à 2,40 $ l’unité.

Les pommes demandent une lecture séparée. Leur prix moyen recule de 21,3 % entre août et septembre, de 6,25 $ à 4,92 $ le kilogramme. Sur douze mois, elles restent pourtant 6,3 % plus chères qu’en septembre 2025, à 4,63 $. La baisse mensuelle ne compense donc pas la hausse annuelle.

Œufs et café reculent

La douzaine d’œufs passe de 4,41 $ à 4,09 $ en un an, une baisse de 7,3 %. Le café torréfié ou moulu, format de 340 grammes, recule de 5,0 %, de 9,56 $ à 9,08 $.

Ces deux produits suffisent à changer la lecture d’un panier. Ils ne représentent pas l’ensemble de l’épicerie et ne compensent pas les hausses des autres produits pour tous les ménages.

Le panier de six produits : +0,8 % sur un an

Additionnés, les six produits retenus ici coûtaient 39,91 $ en septembre 2025 et 40,24 $ en septembre 2026. La différence est de 0,33 $, soit une hausse de 0,8 % sur un an.

Entre août et septembre 2026, le même ensemble passe de 41,79 $ à 40,24 $, une baisse de 1,55 $, soit 3,7 %.

Ce total est indicatif. Il suppose l’achat d’un kilogramme de poulet, d’un kilogramme de pommes, d’une douzaine d’œufs, de 340 grammes de café, d’une laitue romaine et de deux litres de lait. Ce panier illustratif ne représente pas les habitudes de tous les ménages, et sa variation ne mesure pas l’inflation.

La baisse des pommes est mensuelle

La chute de 21,3 % des pommes entre août et septembre attire l’œil. Elle coïncide avec la période des récoltes au Québec, mais les données ne permettent pas d’attribuer la baisse à ce seul facteur. Elles montrent surtout qu’une variation d’un mois à l’autre ne décrit pas la tendance annuelle.

Sur douze mois, le prix moyen des pommes augmente. Un lecteur qui retient seulement le chiffre mensuel peut donc conclure l’inverse de ce que disent les données annuelles.

Ce que ces moyennes ne disent pas

Les montants décrivent des prix moyens provinciaux recueillis auprès de détaillants. Une promotion, le magasin fréquenté et le produit acheté peuvent donner un résultat différent sur un reçu individuel.

Le prix moyen n’est pas l’indice des prix à la consommation. L’IPC suit l’évolution d’articles identiques ou comparables; les prix moyens décrivent des montants observés. Les deux mesures se complètent, elles ne se remplacent pas.

Pour situer les six produits dans l’ensemble, rappelons que l’IPC des aliments achetés en magasin a augmenté de 1,7 % sur un an en septembre au Canada, selon la diffusion du 19 octobre. Ce chiffre national ne décrit pas le panier de six produits du Québec, et le panier de six produits ne décrit pas la facture d’un ménage.

Enfin, les données de septembre ont été publiées le 4 novembre. Elles ne disent rien des prix pratiqués cette semaine.

Trois repères pour votre prochaine facture

1. Comparez le prix à l’unité. Le prix au kilogramme ou au litre permet de comparer des formats différents. Un format plus gros n’est pas automatiquement moins cher.
2. Regardez la circulaire, pas seulement la moyenne. La moyenne provinciale ne prédit pas le prix en tablette. Les rabais et les formats varient d’un magasin à l’autre.
3. Ne concluez pas d’un seul mois. Une baisse mensuelle peut être saisonnière. La variation sur douze mois donne une meilleure idée de la tendance.

Pour comparer les formats et les prix au kilo, consultez notre guide Épicerie : comparer les prix au kilo. Pour le portrait plus large du budget, voir Le coût de la vie au Québec.

À suivre

Statistique Canada annonce la prochaine mise à jour de ce tableau en décembre. Le mois de référence devra à nouveau être distingué de la date de diffusion.